Пищеблок БУ «ШКЦСОН» Минтруда Чувашии имеет следующий набор помещений: обеденный зал на 18 посадочных мест с зоной для мытья столовой посуды, горячий цех с зонами для мытья кухонной посуды и для приготовления салатов, совмещенный овощной и мясорыбный цех с зоной для обработки яиц; на собственной территории имеется отдельно стоящее здание склада для хранения пищевых продуктов, что соответствует требованиям п. 3.3 санпин 23/243590-20.
В обеденном зале установлено З стола на 6 мест каждый и 18 табуретов. На 1 посадочное место обеденного зала приходится 1,2 кв. м площади в соответствие с техническим паспортом от 30.03.2022, что соответствует требованиям табл. 6.1 СанПиН 1.2.3685-21. Зона для мытья столовой посуды в обеденном зале оборудована посудомоечной машиной и трехсекционной моечной ванной, стеллажами и столами-тумбами для хранения столовой посуды. Столовая мебель имеет покрытие без дефектов и повреждений, позволяющее проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств, что соответствует требованиям п. 2.4.63 СП 24.3648-20.
В горячем цехе установлены 2 электроплиты по 4 конфорки каждая с духовками, бытовая электроплита с духовкой, пароконвектомат, моечная ванна для мытья кухонной посуды, ванна для повторной обработки овощей, не подлежащих термической обработки, зелени и фруктов, раковина для мытья рук, производственный стол для приготовления салатов, овощерезательная машина для приготовления салатов, миксер для приготовления пюре, цельнометаллический стол — тумба для хранения хлеба, электроводонагреватель накопительного типа. В совмещенном овощном и мясорыбном цехе установлены электромясорубка для сырых продуктов, овощерезка для сырых овощей, трехсекционная моечная ванна для мытья мяса-рыбы, первичной и вторичной обработки овощей, раковина для мытья рук, разделочный стол. В зоне для размещения холодильников установлено 2 бытовых холодильника марки «Рож». Моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды обеспечены смесителями для холодной и горячей воды, секции моечных ванн для ополаскивания посуды обеспечены душевыми насадками на гибких шлангах в соответствие с требованиями п. 195 СанПиН 1.23685-21. Производственные цеха обеспечены приборами для обеззараживания воздуха в соответствие с требованиями п. 2.4.62 СП 2.4.3648-20.